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先喂胖一部分汉口人

发布时间:2020-02-15 09:14:13
复兴村, 先喂胖一部分汉口人!

码头孕育出了过早文化,而宵夜更是武汉江湖气的最佳体现方式。

问起汉口宵夜哪里强,你若幽幽丢下一句:复兴村。

在下膝盖献上。

结束了一整天的工作,拖着疲惫身躯企图大吃一顿填满空虚的胃、被朋友call出空调房来一场大快朵颐、正结束上一场狂欢预备用宵夜继续消遣…

无论出于什么目的,没有一个人能逃得过复兴村。

没有一个城中村和复兴村一样,坐拥汉口中心地段,毗邻武汉CBD,明明寸土寸金,却偏要以美食武。

吃货新手只知道守着网红店开门,而深谙美食规则的武汉老饕,一头扎进复兴新村小区和复兴村小区中的小巷,不可自拔。

白天是居民过早聚集地,热干面、汤包、面窝,当暑热遁入夜色,就变成烧烤、煎饺、炒饭的天下。

烟火气十足的地方总是有许多卤味售卖,到了晚上才会出现的「回味坊」在巷口招手,走过排队的人群,才进入复兴村宵夜结界。

有选择困难症的吃货,我劝你别来这里吃烧烤,五步一家烧烤摊,俨然一座烧烤城。

人气最高的当选「光头烧烤」鸡爪、肉串、肉筋、海鲜、腰子、土豆、韭菜等,光是菜品就挑花了眼。

也有人钟情于「烧烤」食材不在多,味道精致是最好。划拳碰杯的声音和各路门派的方言在耳畔环绕。

第一家烧烤」也足够撑起场面,烤炉一摆,食客络绎不绝,场子从未冷清。

在巷子口端一碗炒饭,用饱腹感驱走夏夜的疲惫。说起炒饭炒粉,复兴村老杆总能心照不宣的找到这里,虽然十几年来也没有个招牌,但大概每个地方都有个绝味叫不上名字。

多数人对复兴村的印象,停留在2017年抖音爆火的复兴村深夜牛排。

没人能想到,牛排和意面的组合居然出现在街头,而非精致优雅的西餐厅。

曾几一时,每天到了晚上,就会有一群人出现在振兴路街角,埋伏着复兴村牛排的发号阿姨。

“要几份?先扫码付钱。”阿姨话毕后,熟客深谙游戏规则,个个拿着“爱的号码牌”等候。

去年8月,牛排不再街头,老板李刚直接在拐角的振兴三路上开了门店,营业时间也从晚上10点提早到了7点。

热锅,炒面,架上铁盘,煎牛排,还是那一系列熟悉的操作。牛肉嫩而多汁,35元一份,性价比已经很高。

比起牛排,我更偏爱煲仔饭。李刚曾在广州待过3年,煲仔饭是他初入复兴村宵夜界的拿手宝贝,广式腊肠微甜,砂锅煲出的饭,底部带着锅巴,香脆入味,一大批好吃佬爱不释手。

只是,转为门店后的街头牛排,失去了最初的特色,是否还会吸引全国各地的食客纷至沓来?

小年轻都往网红店跑,只有武汉老杆晓得,油焖大虾的节奏,是这里带起来的。

那时候巴厘龙虾、靓靓蒸虾等连锁店还是不知名的小卒,复兴村双龙油焖大虾」早已扛起油焖大虾界的大旗。

驻扎振兴路19年,从路过都能被他家门口炒虾的大锅吸了魂儿,到如今翻新后带点朋克感的店面,CCTV推荐的招牌依然夺目,带点骄傲。

也有人不吃这套,偏要在门口摆张桌子,大概对于武汉伢来说,大排档才是宵夜的最高仪式。

油焖大虾油而不腻,刚入口,花椒起了作用,酥麻感占领舌尖,紧接着一股甜意翻涌。虾肉大而饱满,中份就分量十足,撑得人扶墙走。

有人独宠炒螺,牙签在螺壳儿里探索,轻轻挑出,去尾部,送入口中,咸香辣意交融,哪怕过程繁琐也是值得。

夜晚9点,打着赤膊、划拳碰杯、人声鼎沸,双龙油焖大虾门前正在上演各种快意人生。

舌尖上的中国总导演陈晓卿说,当他见惯了具有草根般生命力的深夜觅食的人,会由衷感慨:“最好吃的是人,尤其是在深夜。”

复兴村也不例外,五光十色的灯牌下,沸腾的香气和喧闹的人声是最真实的汉口夜生活。

本文相关词条概念解析:

牛排

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉,牛肉则是王公贵族们得高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪,英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

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